葡萄酱的做法（把葡萄做成葡萄果酱）

大家都知道葡萄营养丰富，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸， 常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。葡萄皮：含矢车菊素、芍药素 、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-β-葡萄糖甙。

准备材料：葡萄1500克 冰糖100克 水适量

具体步骤：

1、将葡萄洗净，用面粉水洗最好。洗后把葡萄去皮去籽。以过葡萄皮为准。将葡萄皮煮开，捞出。留下汤汁是紫色的。

2、将煮葡萄皮的水倒入到葡萄肉中，这步就是制作果酱了，放入冰糖，先煮开，再小火熬制到浓稠就可以了，葡萄肉不用可以的搅碎，煮的时候就会变碎。

3、熬好的果酱，放入密封罐中，就可以了。

温馨提示：我用的糖的分量，正好是酸甜适口，如果觉得糖太多可以少放一些。