超下饭的五花肉炒酸菜小笋

没胃口的时候，煮一锅香喷喷的粥，再伴着这个菜吃，真是超开胃的。

用料

• 五花肉 150克
• 酸菜 150克
• 小笋 250克
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量

做法步骤

1、把小笋、酸菜洗干净然后焯一下水，焯完水之后切碎沥干水份备用，五花肉我是煮了一下再洗干净切片的（类似回锅肉的做法），嫌麻烦也可以直接切片就好了。

2、把锅烧热后，小火先把五花肉煸炒出油，油出得差不多了加酱油调色翻炒一下

3、五花肉翻炒上色后，开大火把小笋和酸菜倒进去，翻炒均匀，翻炒个3，4分钟，就可以放盐，酱油和鸡精调味了

4、调味料放进去翻炒均匀，就可以出锅了。

小贴士

1.如果想吃得比较健康一点话，可以不放五花肉的，直接热锅放油炒就可以了 2.在外面买的酸菜，如果比较闲比较酸的话，可以用水先泡一会 3.个人觉得酸菜和小笋焯水之后再炒会更好吃，看个人习惯

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。